En El Pollo Dorado nos gusta escuchar a quienes forman parte del equipo, porque son ellos quienes conocen mejor que nadie lo que ocurre en nuestros locales. Hemos hablado con Salva Ibañez, nuestro gerente y pieza fundamental de El Pollo Dorado desde hace 19 años. Su compromiso, dedicación y pasión por este proyecto han sido claves para llegar hasta aquí, y quién mejor que él para contarnos algunos datos curiosos sobre nuestros productos y clientes.
La voz de la experiencia
Con casi dos décadas al frente del proyecto, Salva nos comparte tres respuestas que reflejan muy bien el día a día en El Pollo Dorado: desde cuál es el producto que más triunfa hasta qué fechas y locales concentran las mayores ventas.
¿Cuál es el producto más vendido?
“Si lo tenemos en cuenta por unidades, es la croqueta; pero si hablamos en importe, lo que más se vende es, sin duda, el pollo asado.”
La respuesta de Salva refleja muy bien el equilibrio entre los pequeños placeres y la gran tradición. La croqueta es ese bocado irresistible que nunca falla, mientras que el pollo asado continúa siendo el gran emblema de El Pollo Dorado: con su aroma inconfundible y su sabor de siempre, se ha convertido en el plato que más familias y amigos comparten semana tras semana.
¿Cuál es el día que más se vende?
“Los días que más se venden en la semana son, sin duda, los domingos y los festivos. Otros días de mucha venta específicos son: el día de Reyes, el día del Padre y de la Madre y el domingo de Resurrección.”
Y es que no hay nada más nuestro que celebrar los momentos especiales alrededor de una mesa. El domingo se ha consolidado como el día familiar por excelencia, y en muchas casas ese momento lleva el sello de El Pollo Dorado. En fechas señaladas, como Reyes o el Día de la Madre, el pollo asado se convierte en el plato protagonista de celebraciones sencillas pero llenas de significado.
¿Qué local vende más?
“El local donde más se vende actualmente es el de Alfonso X El Sabio.”
Este dato refleja la importancia de la cercanía: cada local tiene su propio pulso, pero en Alfonso X El Sabio muchos clientes habituales han encontrado su punto de referencia, un lugar al que vuelven una y otra vez para disfrutar del sabor de siempre y de la atención que nos caracteriza.
19 años de historia y compromiso
Las palabras de Salva son el reflejo de un recorrido de casi dos décadas en El Pollo Dorado. El próximo 1 de noviembre cumple 19 años en la casa, una trayectoria que habla de constancia, pasión y compromiso.
Gracias a su visión y empeño, El Pollo Dorado ha crecido y se ha consolidado como un referente, manteniendo siempre su esencia: la cercanía con los clientes, el sabor auténtico y la tradición de compartir.
Porque El Pollo Dorado no es solo comida: son personas, historias y momentos compartidos. Y la historia de Salva Ibañez es, sin duda, una parte esencial de la nuestra.